Ανασυγκρότηση μενού και marketing εστιατορίων

Κάθε εστιάτορας που έχει τη ματιά του στραμμένη στο μέλλον, για να κρατάει πάντα το ενδιαφέρον των πελατών του ζωντανό, έχει την υποχρέωση να ανανεώνει, σε εύλογα χρονικά διαστήματα, τον κατάλογό του εστιατορίου του ή να προσθέτει κάποια ενδιαφέροντα νέα πιάτα και να αποσύρει κάποια άλλα που είναι ασύμφορα γιατί δεν κινούνται αρκετά. Επίσης εξ αιτίας του τρομερού ανταγωνισμού δεν πρέπει κάποιος να εφησυχάζει και να συμβιβάζεται στις γεύσεις που προσφέρει. Οι πελάτες μπορούν να κρίνουν που τρώνε καλά και που όχι. Ή μάλλον, οι πελάτες μόλις βρουν κάπου αλλού με λίγο νοστιμότερη κουζίνα, εγκαταλείπουν αμέσως εκείνον που έχει μείνει πίσω γευστικά. Ένας σωστός εστιάτορας δεν πρέπει να ρισκάρει στα αυτονόητα. Πρέπει να προηγείται των επιθυμιών των πελατών του! Πρέπει να έχει στο μυαλό του ότι ο κάθε πελάτης είναι πολύτιμος και το καλύτερό του κεφάλαιο! Πρέπει να προσφέρει σε κάθε πελάτη το καλύτερο δυνατόν για την ευχαρίστησή του! Άλλωστε ο στόχος κάθε εστιατορίου είναι (αν δεν έχει ξεχαστεί στην πορεία) να παρέχει απόλαυση σε όποιον τον εμπιστευτεί.

Αγαπητοί φίλοι εστιάτορες,
Μην ξεχνάτε τον αρχικό σας στόχο. Δώστε στους πελάτες σας ότι καλύτερο διαθέτετε από κουζίνα και ανθρώπινο δυναμικό και θα σας το ανταποδώσουν!! Και εμείς γι αυτό είμαστε εδώ άλλωστε!! Για να σας βοηθήσουμε να το πετύχετε….